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Il terroir Bolgherese, nel corso degli anni, ha dato ampia dimostrazione di poter donare sia vini di grande soddisfazione e piacevolezza in gioventù, sia in grado di poter sfidare il tempo con slancio ed equilibrio. Inserendosi nel solco di questa tradizione, Caccia al Piano porta avanti una filosofia produttiva che cerca di esaltare i singoli cru a disposizione, così come il blend tra vigne differenti.
CACCIA AL PIANO
Bolgheri DOC Superiore
Il nuovo Bolgheri Superiore che porta il nome dell’azienda, massima espressione del vigneto San Biagio. Un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc affinato per circa 24 mesi in barrique.
RUIT HORA
Bolgheri DOC Rosso
Lo storico Bolgheri Rosso che dalla sua prima vendemmia, la 2001, rappresenta al meglio la qualità dei nostri 4 vigneti. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot.
LUNGOCOSTA
Bolgheri DOC Bianco
Una produzione limitata per questa prima annata del Bolgheri Bianco di Caccia al Piano, dove Vermentino e Sauvignon Blanc maturano per circa 12 mesi in legni selezionati.
CaP Rosé
Metodo Classico VSQ
Il primo Metodo Classico prodotto nel territorio Bolgherese: Syrah e Merlot, in una versione inedita che ci ha piacevolmente sorpreso. Territorio, Vitigno, Clima, Esperienza e Fantasia sono i 5 riferimenti di questa nuova emozionante avventura.
Il nome di questi vini evoca il vigneto de Le Grottine che si affaccia sulla via Bolgherese. Una concezione moderna per due vini di grande freschezza e versatilità che rappresentano un’interpretazione autentica della costa toscana adattandosi perfettamente ad ogni tipo di occasione.
GROTTAIA
ROSSO
Toscana IGT
Da un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot delle nostre vigne più giovani nasce questo vino che si contraddistingue per la sua armoniosa freschezza.
GROTTAIA
VERMENTINO
Toscana IGT
Il nostro Vermentino riflette perfettamente le caratteristiche tipiche del vitigno e dei vini bianchi del territorio con una spiccata sapidità e mineralità.
GROTTAIA
ROSATO
Toscana IGT
Perfetta espressione delle nostre vigne più vicine al mare dove il Syrah esprime al meglio tutta la sua aromaticità ed il Merlot dona morbidezza.
ALTRI PRODOTTI
OLIO
Extravergine di Oliva
Dalla spremitura a freddo dei frutti dell’oliveto adiacente al vigneto Le Bozze nasce un Olio Extravergine prodotto in quantità limitate il cui gusto raffinato e pieno esprime il carattere dominante della Costa Toscana. Un vero e proprio oro verde che incontra la cucina più raffinata.
GRAPPE
Bianca e Barriccata
Il metodo di distillazione utilizzato per le nostre grappe prevede una disalcolazione in continuo delle vinacce fermentate, seguita poi da una distillazione discontinua in alambicchi di rame a bagnomaria. Nascono così 2 prodotti di eccellenza che rappresentano al meglio una grande tradizione italiana.
