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Il terroir Bolgherese, nel corso degli anni, ha dato ampia dimostrazione di poter donare sia vini di grande soddisfazione e piacevolezza in gioventù, sia in grado di poter sfidare il tempo con slancio ed equilibrio. Inserendosi nel solco di questa tradizione, Caccia al Piano porta avanti una filosofia produttiva che cerca di esaltare i singoli cru a disposizione, così come il blend tra vigne differenti.
CACCIA AL PIANO
Bolgheri DOC Superiore
Il nuovo Bolgheri Superiore che porta il nome dell’azienda, massima espressione del vigneto San Biagio. Un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc affinato per circa 24 mesi in barrique.
RUIT HORA
Bolgheri DOC Rosso
Lo storico Bolgheri Rosso che dalla sua prima vendemmia, la 2001, rappresenta al meglio la qualità dei nostri 4 vigneti. Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot.
LUNGOCOSTA
Bolgheri DOC Bianco
Una produzione limitata per questa prima annata del Bolgheri Bianco di Caccia al Piano, dove Vermentino e Sauvignon Blanc maturano per circa 12 mesi in legni selezionati.
CaP Rosé
Metodo Classico VSQ
Il primo Metodo Classico prodotto nel territorio Bolgherese: Syrah e Merlot, in una versione inedita che ci ha piacevolmente sorpreso. Territorio, Vitigno, Clima, Esperienza e Fantasia sono i 5 riferimenti di questa nuova emozionante avventura.
GROTTAIA
Toscana IGT Rosso
Da un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot nasce questo vino che si contraddistingue per la sua armoniosa freschezza.
LE BOZZE
Toscana IGT Vermentino
Un vermentino in purezza dove espressione varietale, freschezza e bevibilità sono i tratti distintivi.
LEVIA
Toscana IGT Rosato
L’incontro tra Merlot e Syrah: morbidezza e aromaticità in un rosato dalle sfumature che ricordano il tramonto Bolgherese.
ALTRI PRODOTTI
OLIO
Extravergine di Oliva
Dalla spremitura a freddo dei frutti dell’oliveto adiacente al vigneto Le Bozze nasce un Olio Extravergine prodotto in quantità limitate il cui gusto raffinato e pieno esprime il carattere dominante della Costa Toscana. Un vero e proprio oro verde che incontra la cucina più raffinata.
GRAPPE
Bianca e Barriccata
Il metodo di distillazione utilizzato per le nostre grappe prevede una disalcolazione in continuo delle vinacce fermentate, seguita poi da una distillazione discontinua in alambicchi di rame a bagnomaria. Nascono così 2 prodotti di eccellenza che rappresentano al meglio una grande tradizione italiana.
